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05/11(二)09:30-12:30 Vincent老師印度料理 1.椰香咖哩雞麵包 2.布里歐麵包 3.南印度蝦咖哩 4.酸奶泡餅 5.蜜糖炸線圈
 
 
原價:$2000元

《本日內容》|老師示範/學員部分實做

1.椰香咖哩雞麵包
2.布里歐麵包
3.南印度蝦咖哩
4.酸奶泡餅
5.蜜糖炸線圈
 
咖哩的學問深奧、魅力無窮,這次Vincent老師要做馬來西亞的椰香咖哩雞,特別的是咖哩雞是包在布里歐麵包裡,而這是學員在馬來西亞吃過後懷念念不已的味道,特別請老師列入教學菜單中。既然有南洋咖哩,老師還是要教印度咖哩,以南印度蝦咖哩來讓大家品嘗,讓大家比較風味。
菜單列出的酸奶泡餅,就像Pani Puri香料水醬酥炸球,是印度很受歡迎的街頭小吃,以扁豆泥做成的球經過油炸等工序,再淋上優格醬汁、紅色辣醬汁,有甜酸辣的迷人味道。印度孩童最愛的零食蜜糖炸線圈,香脆好吃,老師說,他們最愛夾在麵包裡一起吃喔!
 
Vincent老師印度料理
你對印度感到好奇嗎?
你去過印度,而總覺得深深被吸引著再去造訪?
印度料理是回味與眷戀,更是了解這個讓人著迷的國度的起點。
一起來學印度料理吧。

 

《成品參考圖


 







 
《老師介紹
Vincent老師是印度籍華人,父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳,自小就在廚房穿梭,尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連,看印度媽媽做菜,這一道道色香味美的印度料理,和如何運用香料的迷人手法,激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修,來台後,延續對料理的熱愛,擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理,希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。

  



《過去上課花絮
  

 
 
 
 
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