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《本日內容》｜老師示範學員無實作

繼正師秘製佳餚

1.秘製和牛麻婆豆腐
2.蟲草菌菇炒班球
3.鮑魚胡椒豬肚湯
4.臘味扒時蔬
 
繼正老師最近很得意的一道菜，吃過的人無不愛極了，那就是他用和牛做的麻婆豆腐。
「讓大家吃吃我做的麻婆豆腐！」
繼正老師有信心，在年後第一堂課以這道川味征服學員。
而炒魚球、胡椒豬肚湯、臘腸肝腸炒時蔬，那更是不用說的拿手粵菜，繼正老師的這套套餐規格，打動許多大老闆喔！
 
 
 
《老師介紹》

林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚，除了拿手的粵菜料理，還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理，學貫中西又不斷精益求精的林師傅，擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年，具豐富教學經驗，是學員心目中的好老師。






《過去成品》