屬於法式甜點的經典款式~千層派(Mille-Feuille)
手工製作的酥皮越薄越好,越薄的酥皮有越酥脆的口感,Eric 老師這次會用最傳統也最完整的方式處理千層酥皮,完全純手工桿出一層又一層的派皮,讓你上完課在家也能挑戰誘人香酥的千層派。
同學詢問度超高的 Eric老師法式草莓千層爽脆酥香,法式奶油卡士達、馬茲卡彭香緹奶油的內餡奶香濃郁,遇上汁液飽滿酸甜合宜的碩大草莓,既經典又對味,不會能過於甜膩,是一種恰到好處又讓人連連稱贊的美味。
《課程包括》
千層酥皮(個人實作)
式奶油卡士達(示範)
馬茲卡彭香緹奶油(示範)
大湖草莓水果裝飾(實作)