現在位置首頁 > 課程資訊 > 01/11(一)14:00-17:00 林國汶老師中式料理廣東粥底的奧妙 1.港式砂鍋粥 2.皮蛋瘦肉粥 3.艇仔魚片粥 4.狀元及第粥
 
01/11(一)14:00-17:00 林國汶老師中式料理廣東粥底的奧妙 1.港式砂鍋粥 2.皮蛋瘦肉粥 3.艇仔魚片粥 4.狀元及第粥
 
 
原價:$2200元
《本日內容》| 老師示範 學員無實作

廣東粥底的奧妙
 
1.港式砂鍋粥
2.皮蛋瘦肉粥
3.艇仔魚片粥
4.狀元及第粥
 
實在太多學員要求,希望年前能學到廣東粥,國汶老師特別擠出這個時間排出來。
從米的選定再到米的混搭,都有不同的感受。如何煲出廣東粥底的精華?與一般粥的米粒變化有何不同?林國汶師傅的巧手,來變幻出一鍋香濃滑口、口味變化的廣東粥。

《老師介紹

18歲進港籍師傅的粵菜館,從洗碗小學徒做起,認真努力,未滿三十歲就成為獨當一面的主廚,在大三元酒樓當主廚期間,讓大三元得到米其林星級的榮耀,是七年級生中少見穩紮穩打、底子厚又有創意的料理人。現任新葡苑復興館主廚,最近和廚藝名師李德全合著「我家也是茶餐廳」食譜書。因和李德全老師有些神似,聲音和笑聲都像,手藝又了得,故有「小李德全」之稱。


《過去上課花絮
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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