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> 01/18(一)09:30-12:30 施建瑋老師星級蔬食饗宴精緻宴客料理 1.極品佛跳牆 2.素蟹粉獅子頭(實作) 3.杏仁山藥球佐水果優格(實作)
01/18(一)09:30-12:30 施建瑋老師星級蔬食饗宴精緻宴客料理 1.極品佛跳牆 2.素蟹粉獅子頭(實作) 3.杏仁山藥球佐水果優格(實作)
原價：$2200元
《本日內容
》
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老師示範/學員實做
星級蔬食饗宴 精緻宴客料理
1.極品佛跳牆
2.素蟹粉獅子頭〈實作〉
3.杏仁山藥球佐水果優格〈實作〉
附註：非儲值學員加報下午班，特惠價4000元。
下午班 13:30-16:30
1.富貴東坡若
2.翡翠蓮藕塔〈實作〉
3.荷葉天貝珍珠飯〈實作〉
費用：2200元
品參考圖
《老師介紹
》
17歲踏入餐飲業、高雄餐飲學校畢業的施建瑋老師，喜歡逛市場、喜歡在廚房
、喜歡參加廚藝競賽、喜歡結交愛做菜的朋友。婚後受吃素的妻子影響，由葷轉
素，開始投入蔬食世界，擅長運用當令蔬菜、豆類、菇類的創意蔬食料理，這次
以餐廳大受歡迎且精緻典雅的蔬食宴客手工菜為教學重點，也是蔬食年菜的經
典之作。
《老師簡歷
》
和緣餐飲公司〈寬心園、跨界蔬食
、Easyhouse〉廚藝總監
京兆尹宮廷養生料理研發主廚
佛光大學健康與創意蔬食產業學系專任助理教授級技
術人員
中式米食加工監評委員
擁有中餐素食乙級、中餐葷食乙級、麵食加
工乙級、中點烘焙丙級、中式米食丙級等技術證照。跨產官學、得獎無數，有「
金牌主廚」之譽。著有：「中餐素食決勝經典〈丙〉2017」、「100分素食月子餐
」「素食料理超好吃」「素食王」「食蔬廚房常備菜」等食譜書。
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最新課表下載（01/05更新）
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01/18(一)09:30-12:30 施建瑋老師星級蔬食饗宴精緻宴客料理 1.極品佛跳牆 2.素蟹粉獅子頭(實作) 3.杏仁山藥球佐水果優格(實作)
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