現在位置首頁 > 課程資訊 > 12/08(二)09:30-12:30 Vincent老師印度料理 1.烤雞肉捲 2.桑巴蔬菜湯 3.馬鈴薯咖哩配多薩餅 4.白米糕配番茄甜酸醬 加碼: Humus Eggplant 土耳其茄子醬
 
12/08(二)09:30-12:30 Vincent老師印度料理 1.烤雞肉捲 2.桑巴蔬菜湯 3.馬鈴薯咖哩配多薩餅 4.白米糕配番茄甜酸醬 加碼: Humus Eggplant 土耳其茄子醬
 
 
原價:$2100元

《本日內容》|老師示範/學員部分實做

Chicken Seekn Kebab烤雞肉捲
Vegetable Sambar 桑巴蔬菜湯
Curried Potato with Dosa 馬鈴薯咖哩配多薩餅
Stamed Rice Idlies with Tomato and Coconut Chutney
白米糕配番茄甜酸醬
加碼: Humus Eggplant 土耳其茄子醬

「沒想到印度料理有這麼多可學」?
隨著Vincent老師一堂一堂的印度料理教學,學員們發出了這樣的讚嘆,似乎略窺了印度飲食文化的堂奧。Vincent老師之所以能教這麼多的菜色,是因他在印度就學階段及四處旅遊,足跡遍及印度各地,這次開的南印度料理,就是他住在南印度修道院時和修女們學的料理。雖然Kebab都叫烤肉,但印度南部的做法及風味和土耳其大大不同。而以米漿做的兩款,多薩餅外脆香、內有馬鈴薯餡,白米糕則是用蒸的糕點,分別搭配咖哩和醬料,非常有特色。同時,這次加碼土耳其茄子醬,是因學員提出的期待,老師說,這次要讓大家嘗到不同凡響的各種醬料。

     
 





 
《老師介紹
Vincent老師是印度籍華人,父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳,自小就在廚房穿梭,尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連,看印度媽媽做菜,這一道道色香味美的印度料理,和如何運用香料的迷人手法,激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修,來台後,延續對料理的熱愛,擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理,希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。

  



《過去上課花絮




 

 
 
 
 
 
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