現在位置首頁 > 課程資訊 > 10/25(日)9:00-13:00 李昊煒老師乳酪網紅單品系列班 1.香草Kiri奶酪(實作) 2.Kiri栗子奶醬蛋糕(半實作) 3.Kiri雙層乳酪(示範)
 
10/25(日)9:00-13:00 李昊煒老師乳酪網紅單品系列班 1.香草Kiri奶酪(實作) 2.Kiri栗子奶醬蛋糕(半實作) 3.Kiri雙層乳酪(示範)
 
 
原價:$2600元

《本日內容
1. %Kiri香草奶酪|實作,每人帶回香草奶酪&若竹奶酪80c.c各一杯,共兩杯。

2. %Kiri栗子奶醬蛋糕|半實作,每人帶回 直徑8cm一顆。
3. %Kiri雙層乳酪|僅示範。


《老師介紹

巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒


 

工程背景出身的昊煒老師,從小的夢想就是當一個烘培師,自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。也許是因為工程背景的思維,昊煒老師作品風格不但冷靜,設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
 

2016創辦了巧克撞手作烘焙,並延續教學熱忱開始開班授課,教學手法不僅大膽創新,更因為自學烘焙讓學生沒有距離感,親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師,近年經常應邀到日本香港星馬等地授課。

 

現任:

巧克撞手作烘焙甜點主廚

童心親子空間西點烘焙講師

手心親子生活實作空間西點烘焙講師

Love Bakery愛手作西點烘焙講師
 

經歷:

個人西點私廚

 

《甜品介紹

#香草Kiri奶酪(實作)

最單純的配方,最純粹的香氣。無使用任何膠體,僅以乳酪,雞蛋,牛奶拼出極致香醇,結合烘烤時間及技巧的掌握使口感滑順不彈,蛋奶素可食。
 



#Kiri栗子奶醬蛋糕(半實作)

香醇奶醬遇到綿密栗子著實讓人沉迷,再結合韻味綿長的栗子生乳酪,層層口感遞加的香氣排山倒海,要說餘味繞樑也不為過,佐上絕美的純栗擠花,集網美外觀,大師口味於一身的絕佳單品。




#Kiri雙層乳酪(示範)

乳酪最高極致就是口感綿密,僅靠一隻湯匙即可從頂刮到尾。簡單的分層卻有不馬虎的精緻口感,從海綿蛋糕到烤乳酪到生乳酪,三個獨當一面也不為過的單品,彼此相融,交織出化口綿延的乳酪,唇齒留香。

 
 
 
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