現在位置首頁 > 課程資訊 > 09/19(六)09:30-12:30蘇祐荃老師中式料理 1.清蒸處女蟳佐薑醋汁(每人半隻) 2.鹽沁毛蟹(每人一隻) 3.小卷米粉湯 4.蠔油香菇肉蛋 5.蛋酥沙茶高麗菜 (學員無實做)
 
09/19(六)09:30-12:30蘇祐荃老師中式料理 1.清蒸處女蟳佐薑醋汁(每人半隻) 2.鹽沁毛蟹(每人一隻) 3.小卷米粉湯 4.蠔油香菇肉蛋 5.蛋酥沙茶高麗菜 (學員無實做)
 
 
原價:$2300元

本日內容
當令螃蟹真美味

1.清蒸處女蟳佐薑醋汁(每人半隻)
2.鹽沁毛蟹(每人一隻)
3.小卷米粉湯
4.蠔油香菇肉蛋
5.蛋酥沙茶高麗菜
(學員無實做)

住在淡水的蘇祐荃老師,非常愛吃螃蟹,每年在螃蟹季節常大快朵頤,尤其有一群會抓野生毛蟹的朋友,已經把抓到毛蟹的影片傳給蘇老師看了。既然貨源沒問題,蘇老師想開這堂課,要教如何清蒸處女蟳、如何鹽沁毛蟹?能吃到絕佳的口感和風味。再加上以當令小卷為主角的米粉湯,和古早味的蠔油香菇肉蛋、蛋酥沙茶高麗菜,可學蛋酥如何運用在蔬菜和湯裡的技巧。
 


 


_____________________________________________________________________





老師簡介

具有料理天賦的他,17歲就當飯店主廚,旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄,也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證,是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。








_______________________________________________________________________________




過去上課花絮





















 
 
 
 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

最新課表下載(9/28更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.