現在位置首頁 > 課程資訊 > 09/09(三)14:00-17:00 Paco老師西式料理 1.蒜味蝦 2.神奇炸花枝 3.馬鈴薯烘蛋 4.西班牙海鮮飯(實做,新配方高湯) 5.西班牙吉拿棒配熱巧克力醬
 
09/09(三)14:00-17:00 Paco老師西式料理 1.蒜味蝦 2.神奇炸花枝 3.馬鈴薯烘蛋 4.西班牙海鮮飯(實做,新配方高湯) 5.西班牙吉拿棒配熱巧克力醬
 
 
原價:$2500元
今日內容

1.蒜味蝦
西班牙Tapas最有人氣的海鮮小菜,蝦子用紅椒粉和大蒜來烹調,香氣十足,尤其精華的蒜蝦油拿來拌義麵或配法國麵包吃,過癮。

2.馬鈴薯烘蛋
樸實好吃又有飽足感,西班牙烘蛋要好吃,厚度是王道,一定要夠,煎與翻面都需技巧。

3.西班牙海鮮飯(實做,新配方高湯)
這是一道很討喜的主食,米粒吸滿海鮮湯汁,要煮成有點硬又不會太硬的口感。

4.神奇炸花枝
台灣的炸花枝多是條狀,西班牙的炸花枝則是一圈圈的喔。

5.西班牙吉拿棒配熱巧克力醬

帶著微微肉桂香氣,再加上甜呼呼的熱巧克醬,是西班牙國民點心。
 
 

Paco老師本次課程要示範他最拿手的Tapas
Tapas
在西班牙語Tapas 就是英文“Cover"的意思。之所以取名為Tapas,意即它们也要隨着酒一起跟着上。如今的西班牙,一間酒吧人氣旺不旺,通常也就意味着它們的Tapas味道好不好。而愛玩的西班牙人,在下班至正式晚餐的之間,常常會去不同的酒吧,來一杯酒加一道Tapas。Tpaps代表着一種生活方式,點個幾樣,幾杯小酒,方便,隨意,快樂的聊天,生活似乎應该就是這樣…




成品參考圖











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老師簡介
帥氣的PACO老師來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度,最後在台灣駐足,曾經營過Mr.Paco餐廳 、LaMesa西班牙小酒館,擁有自己的義大利麵工坊。
著有、<100道手工義大利麵>、<100道美味蛋料理>等書。

說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco,能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性,也深知如何挑動當地人的味蕾,因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食,總吸引許多人報名!教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解,讓學員來回於示範台與實作區,依步驟逐次完成,所以學員的成就感很高,Paco老師說,他很想讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它的最大價值。



















羅勒青醬番茄肉丸寬麵

 
 
 
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