Courses課程資訊

本日內容

1.鮮蝦腐皮捲
2.翡翠水晶餃(教水晶皮做法)
3.西杏果律蝦捲
4.蒜香明太子長春捲
〈學員部分實作〉
 
林鎔標老師港式點心教學，是在家能成功複製的課程設計，同時深入淺出帶大家進入港點世界。這堂課以港點運用最廣的蝦餡為主題，並以腐皮、水晶皮、春捲皮、威化紙等四種不同包捲的材料，變化出四種很受歡迎的港點，其中，在餐廳較少看到的蒜香明太子長春捲，是大飯店的特定創意版本，因為簡單好做又好吃，老師特別列入這套菜單中。
 

成品參考圖










________________________________________________________________________________



林鎔標老師簡歷

意誠餐飲集團技術顧問
添好運站前總店副主廚
廣晟食品副主廚
逗點心創意點心主廚






________________________________________________________________________________





過去上課花絮