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09/04(五)09:30-12:30劉成玉老師韓式小菜專班十道小菜和兩道湯(學員無實做)
 
 
原價:$2000元
本日內容
韓式小菜專班
十道小菜和兩道湯
 
小黃瓜:泡菜韭菜小黃瓜、蒜泥小黃瓜、蝦米洋蔥小黃瓜
白蘿蔔:泡菜白蘿蔔、酸白蘿蔔、豬肉香炒白蘿蔔
黃豆芽:涼拌黃豆芽、辣味黃豆芽、熱炒黃豆芽
海帶芽:涼拌海帶芽
湯品:黃豆芽湯 海帶芽湯
 
 
韓式小菜玲瑯滿目,既開胃下飯又可帶便當,想學韓國媽媽一樣,做好一盒一盒放冰箱,隨時拿出來食用嗎?劉成玉老師選了小黃瓜、白蘿蔔、黃豆芽、海帶芽這四種常見食材,如何處理?如何調味?變化出十種小菜的口味,同時,教兩道家常又營養好喝的黃豆芽湯、海帶芽湯。是非常實用又好運用的一堂課。


成品參考圖




 



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老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑,還是高中生時,從韓國到台北參加夏令營,看中台灣的潛力,劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限,隻身飛往日本,學日式燒烤,鑽研食材的挑選。兩年後,帶回台灣第一家無煙燒烤的技術,憑著肉類上選,加上獨特水果香味的沾醬,成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,
而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。






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