現在位置首頁 > 課程資訊 > 08/11(二)14:00-17:00徐孟楷老師中東料理 1.亞當那串燒 2.雞肉串燒 3.土耳其沙拉 4.鷹嘴豆泥沾醬 5.炭烤茄子沾醬 6.炭烤紅椒沾醬
 
08/11(二)14:00-17:00徐孟楷老師中東料理 1.亞當那串燒 2.雞肉串燒 3.土耳其沙拉 4.鷹嘴豆泥沾醬 5.炭烤茄子沾醬 6.炭烤紅椒沾醬
 
 
原價:$2200元
本日內容

1.亞當那串燒
2.雞肉串燒
3.土耳其沙拉
4.鷹嘴豆泥沾醬
5.炭烤茄子沾醬
6.炭烤紅椒沾醬


徐孟楷老師極愛又擅長中東料理,藍帶學藝回國後,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。這次他要帶大家進入中東的美味世界,示範歐美都在瘋的Doner Kebab串燒烤肉和一種叫Hummus的中東料理。

Doner Kebab,"Kebab"為土耳其文,指的是串燒烤肉。是一種在中東、北非、中亞各國的傳統烹飪方式;以牛羊雞為主,先醃後烤。剛烤出來的烤肉,香嫩多汁。學會了這種烤法,中秋節烤肉可大展身手,讓家裡的烤肉增加異國風味,吃法很多元,可選擇搭配番茄、洋蔥、沙拉、沾醬或餅。

Hummus的口味五花八門,一般是用各種蔬菜做成,其中鷹豆泥加芝麻醬或以茄子、紅椒為主都很受歡迎。食用是用口袋餅沾著吃或搭配烤肉都美味無比。這次徐老師要讓大家盡情享受,特別準備好吃的口袋餅,以餅沾醬、或烤肉,一定吃得很過癮。

 



___________________________________________________________________________________________________________





老師簡介
16年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修9個月,光學費就要新台幣80萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。
在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。



















  


 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

2020年07-09月課表下載(07/29更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.