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08/12(三) 09:30-12:30曾女香老師越南料理1.越南海鮮羮 2.椰香咖哩魚 3.越式滷肉 (學員無實做)
 
 
原價:$2000元
本日內容

1.越南海鮮羮 
2.椰香咖哩魚 
3.越式滷肉

 (學員無實做)

大家都聽過吃形補形,曾女香老師說,越南海鮮羮是越南家鄉的媽媽會做給要準備考試的孩子做的,大家可以想像一下,讀書考試需要甚麼? 這道菜學過吃過的人都十分驚讚,食材並不豪華,但用料令人趕到意外而且非常豐富,做好後加上土司、香菜、黑胡椒粉、紅醋非常美味。

椰香咖哩魚,是一道有百年歷史的越南特色菜,與印象中的泰式咖哩或印度咖哩有截然不同的風味。越式滷肉看起來和中式滷肉很像,卻是以椰子汁、魚露、椰糖燉煮五花肉,相信大家一定沒吃過

成品參考圖









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老師簡介
美食最能反映台灣的多元文化,繼泰國料理之後,近幾年越南菜也深受大家喜愛,越南的烹調文化受中國影響又有南洋風味,以清淡爽口、保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤居多,因此口味清淡的人更能容易接受越南菜,尤其在夏天,越南菜的「生、鮮、淡、酸」,更是讓人食指大動。


曾女香老師嫁到臺灣近二十年,為了解鄉愁,學會一道道經典越南料理,又為了幫助更多新住民姊妹,50歲考上稻江大學法律系,擁有東南亞文化講師身分,多年來致力於越南話及越南料理的教學。女香老師認為,飲食文化不只是食物的品嘗,同時是了解和溝通的一大窗口!

 


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 過去上課花絮 
















 



 
 
 
 
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