現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/06(六)09:30-12:30程安琪老師家傳菜夏季篇1.甜醬油熬製 2.川味雞絲涼麵 3.蒜泥白肉 4.雙味魚捲(椒麻/糖醋) 5.打滷蛋羹 6.蘋果馬鈴薯沙拉 (學員無實做))
 
06/06(六)09:30-12:30程安琪老師家傳菜夏季篇1.甜醬油熬製 2.川味雞絲涼麵 3.蒜泥白肉 4.雙味魚捲(椒麻/糖醋) 5.打滷蛋羹 6.蘋果馬鈴薯沙拉 (學員無實做))
 
 
原價:$2500元
本日內容
 
清爽開胃、簡單美味;安琪老師這次選了家人在夏天最愛吃、又很簡單做的菜色,設計了六月、七月的課程。上完七月的課,安琪老師準備放暑假,八月九月不開課,所以請把握機會喔!
 
1.甜醬油熬製
2.川味雞絲涼麵
3.蒜泥白肉
4.雙味魚捲〈椒麻/糖醋〉
5.打滷蛋羹
6.蘋果馬鈴薯沙拉
 
學員無實做
備註:每位送一包甜醬油材料包

天氣越來越熱,家人沒味口,做甚麼菜好呢?
程安琪老師用不同的醬汁做的這幾道涼拌菜及熱拌菜,絕對是
開胃救星。
更重要的是一次學會五種超好用的醬汁,包括甜醬油、紅油花椒醬汁、蒜泥醬、椒麻醬、糖醋醬,讓家裡的餐色有多風味的變化。

程安琪老師的女兒雯雯小時候最喜歡吃蛋,打滷蛋羹這道菜上菜時,用湯勺撈起底部的蒸蛋,最能逗她開心了,家傳菜,傳的不只味道,還有濃濃的親情。

成品參考圖











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老師簡介
母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!


著有:
安琪老師的24堂課、我的私房宴客菜、64種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、
安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

 過 去 上 課 花 絮 




一品鍋


川味雞絲涼麵


 


水煮牛

 
 
 
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