現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/11(四)13:30-16:30徐孟楷老師威秀影城長青小吃1.魷魚羹 2.肉燥飯 3.米粉炒 4.南乳紅糟肉+醬汁 (學員無實做)
 
06/11(四)13:30-16:30徐孟楷老師威秀影城長青小吃1.魷魚羹 2.肉燥飯 3.米粉炒 4.南乳紅糟肉+醬汁 (學員無實做)
 
 
原價:$1800元
本日課程
稱霸台北信義區商圈
朝聖魷魚羹再開一次
 
1.魷魚羹
2.肉燥飯
3.米粉炒
4.南乳紅糟肉+醬汁
 (學員無實做)
 
在台北信義區威秀影城美食一級戰區,以魷魚羹稱霸20幾年的徐孟楷老師,要把他店裡魷魚羹、滷肉飯、米粉炒三大明星商品,再加上徐孟楷老師深具信心的南乳紅糟肉,再開一次,上次錯過的學員,敬請把握。
魷魚羹的湯頭是決勝關鍵,學會湯頭可運用在別的羹品,這堂課的綜合魷魚羹,可吃到發泡魷魚、魚漿魷魚、魚酥等,都是愛逛市場的徐孟老師精選出來的喔!
香而不膩的肉燥是肉燥飯和米粉炒的靈魂,學會秘訣可廣為運用;徐孟楷老師在這堂課將傾囊相授,除了讓學員能在家裡運用,也希望和有意創業的學員分享其成功的經驗。

 

成品參考圖












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老師簡介
16年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修9個月,光學費就要新台幣80萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。
在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。
















成品參考圖








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老師簡介
16年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修9個月,光學費就要新台幣80萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。
在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。



















 
 
 
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