現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/04(四)13:30-16:30黃文炳老師 1.麻油香嫩豬肝腰花 2.醋香濃濃酸辣湯 3.老少咸宜南瓜米粉 4.不放豬油不放粉的芋泥
 
06/04(四)13:30-16:30黃文炳老師 1.麻油香嫩豬肝腰花 2.醋香濃濃酸辣湯 3.老少咸宜南瓜米粉 4.不放豬油不放粉的芋泥
 
 
原價:$1800元
本日內容
 
1.麻油香嫩豬肝腰花
2.醋香濃濃酸辣湯
3.老少咸宜南瓜米粉
4.不放豬油不放粉的芋泥
 
兩個兒子也都是廚師的黃文炳師傅,以台式料理起家,但對常常來yamicook上異國料理廚藝課、非常好學的黃師傅來說,料理能千變萬化,如何做出有健康概念又有獨特美味的台菜,更是他拿手又受歡迎的。
黃師傅家族有十幾個人,上有高齡父母、下有稚齡孫兒,每次家族聚餐,一定要端上桌,百吃不厭的菜色就是這次開課的菜單,
黃文炳師傅想把家族私房菜和大家分享,精彩可期!

**把台式熱炒豬肝改良,加入腰花,又改了一點調味,鮮嫩美味。
**以黑醋、黑胡椒為主味的酸辣湯,和以白醋、白胡椒為主的酸辣湯,風味不同。
**南瓜炒米粉有大量的青菜,是讓家人多吃青菜的一道主食。
**必吃的甜點芋泥,改良傳統加豬油的做法,以不加豬油不加太白粉,只是選上等芋頭蒸軟,加鮮奶油的做法,再淋上有龍眼香氣的甜湯,既是家人的最愛,也是餐廳宴席的甜點。



成品參考圖













__________________________________________________________________________________________________________










黃文炳老師為差不多餐廳的主廚,曾獲選為經濟部十大美食名廚。
總覺他是食材的媒人,穿針引線讓食材們找到最適合自己的另一半,他非常擅長於用意想不到的不同食材搭作配,創造出令人驚艷的絕佳風味。除此之外,老師在課程設計上非常用心,希望用最簡化的烹調方式,讓料理更輕鬆,也讓烹飪的過程更享受。黃上文炳老師的課程有總著驚喜也總能收穫滿滿。


 


 

  

 

 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

最新課表下載(11/24更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.