現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/06(六)14:00-17:00蘇祐荃老師中式料理飯店VIP私房菜 1.烤極黑豬排 2.蔘鬚枸杞燉土雞 3.鹽烤鮭魚 4.香料炒野菇 (本課學員無實做)
 
06/06(六)14:00-17:00蘇祐荃老師中式料理飯店VIP私房菜 1.烤極黑豬排 2.蔘鬚枸杞燉土雞 3.鹽烤鮭魚 4.香料炒野菇 (本課學員無實做)
 
 
原價:$2000元
本日內容(學員無實做)
飯店VIP私房菜


1.烤極黑豬排(每位250g)
2.蔘鬚枸杞燉土雞(每位一盅)
3.鹽烤鮭魚
4.香料炒野菇

這次VIP私房菜以極黑豬排華麗登場,極黑豬的肉汁飽滿而且纖維細、富有彈性,蘇祐荃老師用獨家醃料醃數小時後再加以烤製,瘦肉的細緻度十分鮮明,肉汁飽滿吃起來不柴不澀,豬肉的圓潤甘甜滋味令人難忘。

現任老爺酒店咖啡廳副主廚蘇祐荃師傅,出自辦桌世家、學貫東西和台式小吃,17歲就當飯店主廚,凡是飯店VIP想吃菜單上沒有的菜色,或指定的菜色,經常是由他負責烹煮款待貴賓。曾創下龍蝦13吃的紀錄。



成品參考圖







 

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老師簡介

具有料理天賦的他,17歲就當飯店主廚,旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄,也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證,是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。








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