Courses課程資訊
本日內容(學員無實做)
1.乾煸四季豆
2.四季豆丸子
3.蕃茄牛肉飯
4.滑蛋牛肉
5.醃篤鮮
加碼 棒棒雞
四季豆整年都買得到的，口感清甜、富含營養且低熱量，乾煸四季豆與四季豆丸子是非常快速又實用的家常菜。
二道牛肉料理將分別呈現牛肉的不同口感。
醃篤鮮是絕對經典且非學不可的上海菜，主要是五花肉、火腿肉、梅花排骨肉，搭配百頁結、筍，文火上慢燉成一道奶白色的溫暖好湯。
成品參考圖
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老師簡介
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，每講起媽媽當年對她的教導，更是充滿感激，現在教大家做菜，就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，透過認真的言說、口傳、身教，不走捷徑、不偷工，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
安琪老師的24堂課、我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
| 過 去 上 課 花 絮 |
一品鍋
川味雞絲涼麵
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水煮牛
