Courses課程資訊

蘇俊豪老師的菠蘿包有肚臍喔，造型與眾不同，太吸睛了。
麵糰表面沒有畫網紋，菠蘿包漂亮的網紋怎麼來的?
酥皮不是舖在麵糰上，但是口感層次更加豐富?

想學新的不一樣的港式菠蘿包嗎?
你可能是菠蘿包控、可能想創業？不管是甚麼理由迷戀上港式菠蘿包？蘇俊豪老師首次開的菠蘿包專修班，絕不能錯過。
 
本日內容
創新港式菠蘿包專修班
1.經典原味菠蘿包(實作)
2.巧克力菠蘿包(實作)
3.法式豬扒包
4.Pizza菠蘿油
 
加碼：〈午餐〉銷魂豬扒多士
 
備註：
每人可帶回完成四個菠蘿包整型，烤製後用以完成各品項菠蘿包一顆，共四顆。並贈送一本價值420元、蘇俊豪老師的「創新港點」食譜書。
 
 
由於市面上的菠蘿包造型都一樣，所以蘇俊豪老師不一樣造型又非常好吃的菠蘿包，很多人想學。蘇老師想讓更多人知道，做菠蘿包的撇步和成功的秘訣，課程中會詳細把麵糰、分割、整型和油酥結合成型的過程細節一一傳授。
而且上這堂課，蘇老師要贈送一本他最新出版，集結港點、燉品糖水、飲品、輕食和創意美食等70道配方的「創新港點」食譜書，真是賺到了啦！


成品參考圖
















________________________________________________________________________________



老師簡介

現任
台灣唐伯虎港食居營運總監
台灣雀巢專業餐飲廚藝顧問
光啟高中餐飲科業界講師

經歷
16歲進入富都飯店，受名師梁北源薰陶啟迪，造就了日後16億人的口福。
21歲升為富都港點副主廚，25歲擔任知名港式飲茶糖朝大葉店港點主廚
29歲接下上海指標餐廳美樂點心行政總廚
2012年榮獲全球餐旅美國科學協會大中華區五星主廚白金獎
 

著作
《Scott新潮茶餐廳料理》
《Scott新潮茶餐廳料理粥麵粉專家篇》
《Scott新潮茶餐廳料理港廚篇》