Courses課程資訊

本日內容
主題：假日洋食班
 
1.白酒醋漬物
2.南瓜花椰濃湯
3.溫野菜沙拉
4.白酒燴雞
5.野菇奶油飯
附贈下午茶甜點：卡士達薄餅 (學員無實做)
 
在日本飲食文化中，和風洋食占有一席之地，也是很有趣的一塊，有別於西餐的洋食是怎麼發展出來的？阿成師別號的「假日洋食班」正式開幕了，除了從洋食基礎示範課程外，分享有別於西餐的洋食小故事，假日輕鬆學，聽課同時享受下午茶喔！

 

成品參考圖
 




 


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老師小傳：

從小就喜歡吃，因為吃太多，被家人限制後，就將「我的志願」內容從「偉大的領袖」改為「偉大的廚師」。發願成為一名廚師，煮東西給自己及大家吃。大學主修中餐廚藝，對於明清飲食多有學習，喜讀歷史。大學畢業後，赴日學習日本料理及各國廚藝，曾遊歷京都、大阪等美食之都，於著名京都料亭“菊乃井”修業學藝。回台後，於台北國際飯店任職，後感自我所學不足，便重回國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所修取碩士學位。
學習廚藝中、日、西式料理已20多年，對烹調教學有濃厚熱情，很喜歡與對烹飪有興趣的朋友們一起分享、交流。
 
學歷：
 
國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所 碩士
日本大阪辻調理技術研究所 日本料理學部
 
職歷：
 
京都 料亭 菊乃井
台北 香格里拉台北遠東國際大飯店 ibuki by takaki



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過去上課花絮