Courses課程資訊

本日內容

焙茶摩卡栗子千層蛋糕
 
層層堆疊的千層蛋糕中，薄而透光的麵皮是首要條件，在這堂課中，我們將選用隨手可見的器具，並教導以簡易的SOP煎出極薄的麵皮，而有效率且快速地完成耗時的千層蛋糕。課堂中還包含裝飾手法，及栗子熱可可飲品，絕對物超所值。
 
**免靜置焙茶千層麵糊實作
**栗子摩卡香緹實作
**卡魯哇香緹實作
**千層蛋糕裱花裝飾實作
**暖心栗子熱可可示範(將於課堂上飲用完畢)
 
課程結束可帶回六吋焙茶摩卡栗子千層蛋糕(約22片)*1


 
老師簡介

巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒
工程背景出身的昊煒老師，從小的夢想就是當一個烘培師，自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。
也許是因為工程背景的思維，昊煒老師作品風格不但冷靜，設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
2016創辦了巧克撞手作烘焙，並延續教學熱忱開始開班授課，教學手法不僅大膽創新，更因為自學烘焙讓學生沒有距離感，親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。
 
現任：
巧克撞手作烘焙甜點主廚
童心親子空間西點烘焙講師
手心親子生活實作空間西點烘焙講師
Love Bakery愛手作西點烘焙講師
經歷：
個人西點私廚







李老師作品及上課花絮