現在位置首頁 > 課程資訊 > 10/04日(五)13:30廖惠吉老師維根無五辛全素蔬食料理 1.素黑松露炒飯(實作) 2.五福金湯 3.三鮮炒菇 4.萬用巴薩米克醬 5.石榴紅汽泡水(零酒精雞尾酒) 每位有一瓶50g巴薩米克萬用醬
 
10/04日(五)13:30廖惠吉老師維根無五辛全素蔬食料理 1.素黑松露炒飯(實作) 2.五福金湯 3.三鮮炒菇 4.萬用巴薩米克醬 5.石榴紅汽泡水(零酒精雞尾酒) 每位有一瓶50g巴薩米克萬用醬
 
 
原價:$2000元
本日內容
 
1.素黑松露炒飯〈實作〉
2.五福金湯
3.三鮮炒菇
4.萬用巴薩米克醬
5.石榴紅汽泡水〈零酒精雞尾酒〉

每位有一瓶50g巴薩米克萬用醬

 
素黑松露炒飯加上麻辣花生真是絕配,廖惠吉老師在對岸輔導的一家素食餐廳,一天賣上近八百盤的紀錄,在兩岸素食界大為轟動,黑松露醬的香,搭上微辣的麻辣花生,香口香脆美味無比,成為老師兩岸教學的top1的品項。

以無花果等天然食材熬出的金色湯頭,和山藥、當歸、栗子、香菇、紅棗等一起煮的鮮美湯品「五福金湯」,是最受歡迎的湯品。

中西合璧,用萬用巴薩米克醬來炒飯炒麵,以及和菇類一起熱炒,鮮香十足。做醬和炒菇,老師都要教。

以紅石榴果汁為基底、加鳳梨汁、柳丁汁、檸檬汁、氣泡水和冰塊調製出的飲品,非常好喝,近年在素宴中很受歡迎。

成品參考圖












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老師介紹
30年前,在實業家雜誌主辦的烹飪教學活動,擔任傅培梅老師24堂課助教的廖惠吉老師,從此走入餐飲業,砸下重金遍訪名師學藝;25年前開餐廳,走養生料理鍋品路線,10年前決定由葷轉素,並以所學廚藝經驗開創出時尚蔬食的教學方向。

 
在佛教界大名鼎鼎的惠吉老師,去年在楠西萬佛寺齋生宴席,以色香味美的16道美饌展現,成為佛教界的美談;現任楠西萬佛寺廚藝總監、世界蔬食WVO在台素藝學院廚藝老師。10年來在佛教界桃李滿天下、學生有三百位之多。也在兩岸輔導創業,希望推廣令人驚艷的美味蔬食料理。

 
 
 
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