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09/25(三)14:00林繼正老師 1.港式咖喱燴牛腩 2.蕃茄蜜棗焗大蝦 3.臘味炒芥藍 4.港式海皇羹 (學員無實做)
 
 
原價:$2200元
本日內容 (學員無實做)

1.港式咖喱燴牛腩

是許多人去茶餐廳的最愛,香氣十足略辣味的港式咖哩,有香港的咖哩醬為調味基底,但如何以高湯和椰奶調出完美比例,則是學習重點

2.蕃茄蜜棗焗大蝦
港式的焗菜,林繼正老師有創意的融入宜蘭特產金棗與溫泉番茄,以及西方料理的手法。

3.臘味炒芥藍
富有二種港式臘味香味的芥蘭熱炒菜,也是一道讓平凡變不平凡的好菜。

 4.港式海皇羹
高檔的宴客羹湯,林繼正老師又加上台灣特有的海鮮食材,使鮮味提升而且有獨特性,是甚麼呢?大家拭目以待

 



老師簡介
林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。









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2019年09-10月課表下載(09/11更新)
 
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