培根！這個令人又愛又恨的食物！
培根含有豐富油脂帶有特殊香氣，做任何料理都能加分，
但是最令人害怕的就是醃漬過程不放心，擔心有各種添加物
Vincent老師獨家研發的自製培根醃漬
不僅很美，有虛華的冒泡，
重點是還很好吃！
 
夏天必吃水果就是芒果～
今年豐收，芒果讓你吃到不要不要的，
Vincent老師教你做成芒果莎莎醬，
學會莎莎醬的基底，之後你也可以發揮創意搭配不同水果！
 
課程中將會教到兩種不同的醃料，也會學到如何自製培根及運用！
再搭配兩種不同口感的醬料，為你的夏日料理增添風味！

老師簡介
19歲入行，多在西餐廳廚房服務，堅持將最美好的呈現在餐桌上是Vincent老師不可動搖的信念，料理美味與教學徒都建立非常好的口碑，2014年擔任全國安麗杯廚藝競賽指導老師後，點燃了他心中的火花，從此邁向廚藝老師之路。他說，面對學生比面對學徒更具挑戰性，然而他的熱情、創意、認真、親切，讓他在每一個廚藝教室都受到學員的喜愛。2019年2月開始，周文森老師邀請大家來Yamicook廚藝教室，每一堂課中有系統的分享經典西式料理的食材與烹調，豐富又奇幻的美味秘密。

 

經歷：
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚 
2017台灣美食展食之育專區專任講師
2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
2014TLC幕後廚藝團隊                 
2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍                 
2005安格斯美國牛肉盃季軍

過去上課花絮