現在位置首頁 > 課程資訊 > 08/24(六)14:00周文森老師【培根自製!】1.北義鄉村烤半雞 2.自製培根醃漬 3.義式煤炭工人麵 4.檸檬蛋黃醬 培根南瓜捲 5.夏日蒜香墨魚芒果莎莎 <本課無優惠折扣>
 
08/24(六)14:00周文森老師【培根自製!】1.北義鄉村烤半雞 2.自製培根醃漬 3.義式煤炭工人麵 4.檸檬蛋黃醬 培根南瓜捲 5.夏日蒜香墨魚芒果莎莎 <本課無優惠折扣>
 
 
原價:$2200元
本日內容   <本課無優惠折扣>

【培根自製!】
1.北義鄉村烤半雞
2.自製培根醃漬
3.義式煤炭工人麵
4.檸檬蛋黃醬培根南瓜捲
5.夏日蒜香墨魚芒果莎莎
        ----莎莎醬基底製作
 


培根!這個令人又愛又恨的食物!
培根含有豐富油脂帶有特殊香氣,做任何料理都能加分,
但是最令人害怕的就是醃漬過程不放心,擔心有各種添加物
Vincent老師獨家研發的自製培根醃漬
不僅很美,有虛華的冒泡,
重點是還很好吃!
 
夏天必吃水果就是芒果~
今年豐收,芒果讓你吃到不要不要的,
Vincent老師教你做成芒果莎莎醬,
學會莎莎醬的基底,之後你也可以發揮創意搭配不同水果!
 
課程中將會教到兩種不同的醃料,也會學到如何自製培根及運用!
再搭配兩種不同口感的醬料,為你的夏日料理增添風味!






 


老師簡介
19歲入行,多在西餐廳廚房服務,堅持將最美好的呈現在餐桌上是Vincent老師不可動搖的信念,料理美味與教學徒都建立非常好的口碑,2014年擔任全國安麗杯廚藝競賽指導老師後,點燃了他心中的火花,從此邁向廚藝老師之路。他說,面對學生比面對學徒更具挑戰性,然而他的熱情、創意、認真、親切,讓他在每一個廚藝教室都受到學員的喜愛。2019年2月開始,周文森老師邀請大家來Yamicook廚藝教室,每一堂課中
有系統的分享經典西式料理的食材與烹調,豐富又奇幻的美味秘密。


 

經歷
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚 
2017台灣美食展食之育專區專任講師
2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
2014TLC幕後廚藝團隊                 
2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍
                 
2005安格斯美國牛肉盃季軍


過去上課花絮











 

 
 
 
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2019年08-09月課表下載(08/23更新)
 
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