Courses課程資訊

本日內容

1.高麗菜肉餡包實做5個
2.韭菜肉餡包實做5個 
3.蔬菜素餡包


上第一堂課的學員全被電到，連愛卿老師的水煎包麵皮澎澎、組織綿細、而底部又金黃香脆，完勝市面上麵皮油膩膩口感又帶老韌的水煎包，第二堂課開在假日，歡迎報名。

水煎包是連老師最受歡迎的五大叫座課程之一，公認的非常好吃，這堂課一口氣要教三種鮮美的餡。
一款是不加味精的肉餡，有高麗菜、韭菜兩款，另一款是超級無敵好吃的蔬菜素餡！三種內餡調味香氣迷人、提味化龍點睛，再加上柔軟細緻的麵皮，煎過之後香鮮美味。

如何揉出一糰鬆軟、綿細的發麵，如何手捏出漂亮的摺子，如何煎出香酥的脆皮，再搭配自製沾醬都很精典喔！

每人可帶回高麗菜肉餡包5個，韭菜肉餡包實做5個 。 


成品參考圖











老師簡介
連愛卿老師熱愛美食，學的是生活應用科學系，不僅理論與實務兼備，也把科學精神應用在料理美食上。從事料理及教學逾三十年，擁有十八般武藝，曾於大學、高中、農會、楊桃烹飪補習班等任教。並多次參與報紙、電視美食演出及美食評鑑，也曾拍攝數十部知名食品幕後廣告及參與烹飪研發與設計。致力於推廣本國農特產品，包括臺灣好米、臺灣水果、無毒蔬菜、無毒豬肉。個人相關著作多達30多冊。致力發揚台灣傳統小吃，想傳承獨特經典手藝，特別開出一般較少見的課程，且每個步驟細節都要讓學員體驗手作，非常難得的手工課。
 
經歷：
 學歷:實踐大學生活應用科學系
個人証照:
中餐烹調葷食技術士---乙級技術士証照.
中式麵食加工 水調和麵類、發麵類---乙級技術士証照.
中式麵食加工 酥油皮、糕漿皮類---乙級技術士証照.
中式米食加工,蛋糕烘焙食品,中點烘焙食品,中餐烹調---丙級技術士証照.
 
 過去上課花絮