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05/17(五)09:30 Vincent老師印度家常料理 1.印度點心Samosa 2.家庭主婦猪肉咖哩 3.煎饼Paratha
 
 
原價:$2000元
本日課程

1.印度點心Samosa
2.家庭主婦猪肉咖哩
3.煎餅Paratha

金黃酥脆的外皮,炸過以後麵皮可口的香味,裹著馬鈴薯、青豆、黃豆、洋蔥碎,微微的辣味喚醒所有的味蕾,連皮帶餡的咬下一大口,咖哩與馬鈴薯的味道在咀嚼中綿延到整個口腔,這就是印度點心Samosa。


Paratha是印度最受歡迎的未發酵麵餅,彈牙有嚼勁,比chapatis更扎實,這次搭配濃稠的豬肉咖哩,是經典的印度餐食


成品參考圖







老師介紹
Vincent老師是印度籍華人,父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳,自小就在廚房穿梭,尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連,看印度媽媽做菜,這一道道色香味美的印度料理,和如何運用香料的迷人手法,激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修,來台後,延續對料理的熱愛,擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理,除了以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理,也秉持對西式料理的熱情,分享他在巴黎藍帶廚藝學院學習到的經典法國料理




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2019年07-08月課表下載(0716更新)
 
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