Courses課程資訊

本日課程

1.蘋果藍莓蛋糕(實做)
2.春日花園水果






藍莓蛋糕靈感來自法國的隱形蛋糕，使用大量的新鮮蘋果片和新鮮藍莓，讓蛋糕的內部溼潤柔軟，口感介於蛋糕和布丁之間，充滿了水果香氣，同時也由水果代替了部分的甜度，所以吃來柔潤香軟，清爽不膩。每人可有條狀蛋糕一條的份量。
春日花園水果派以法式餅乾派皮為底，填入加了新鮮香草和鮮奶油的卡式答醬，搭配三月份的當季時鮮水果，程現出春季花園般的色彩，和酥脆爽口的派皮。
 
老師簡介
從簡單好入門的巧克力布郎尼與蕾絲餅乾開始， 然後認識如何正確使用Cream chese，馬斯卡朋Chees， 打發蛋白與糖的關係，陳妍希老師就這樣帶著學員一步一步進入烘焙與甜點世界 。
她說，烘焙與甜點講究定量、定溫，這也是學習烘焙與甜點的基本觀念。不求精準，做出來的東西會初一十五都不一樣。

陳妍希老師說自己是天下無敵第一懶，所以她研究出來的配方與做法，既精簡又能達到效果，學員一定要認真看待配方的計量。說這話時，她的表情真的非常非常認真，也非常非常有魅力。

妍希來自一個對美食有高度品味的料理家族，自幼在廚房裡跟進跟出，自然薰陶出挑剔的品味與高超的手藝。大學畢業後進入雜誌社擔任美食編輯。由於無法澆熄對烘焙的熱情，她曾開設一家英式小茶，供應各種「神仙級」糕點，口耳相傳之下，烘焙美名不脛而走。

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