老師簡介

何文熹老師
做完甜點，何文熹老師又仔細的打理，他每回都大費周章的找自己滿意的包裝，那用心跟打扮自己的女兒一樣，讓她漂漂亮亮的出門，何老師真的愛自己親手做的甜點，有這份心，味道當然很幸福甜美。

都說專注中的男人最有魅力，看到何文熹老師腰彎得很深，專注擠花的神情，都會讓人有微微的陶醉感，期待等會兒完成的甜點，會為今天帶來甚麼樣的好心情。何文熹老師的經典甜點課，綜合了細膩的手法與讓人驚艷的美味，再加上甜點的文化背景，學員都有非常豐富的體驗，更棒的是學員在家有複習，而且帶成品來課堂，總能得到他特別準備的小禮物。

集親切、細膩、溫柔、體貼於一身的何老師，教學也非常有條理，他的上課講義之前就做了許多備課摘要，上課時，一下子要學員要去摸摸適合加蛋白的溫度，一下子又要到烤箱處看蛋白餅該翻面的狀態，偶而問學員麵粉量的問題，考考大家的算數，他自己又像腦中裝了計算機一樣，比例、份量，馬上算出來。說實在的，上他的課挺忙的，但是很享受，眼看著他在你面前完成一個作品，吸收的不只是知識與技術，更體會到一位甜點大師的內在，與食物的呈現間，那層緊密而深刻的關係。
 

 過去上課花絮  

   無花果旅行蛋糕。