Courses課程資訊

本日課程

1.瑞可塔波特菇烤法式薄餅
2.橙酒火焰可麗餅
3.起司蛋黃低溫蛋法式薄餅片
4.藍莓馬斯卡彭千層薄餅派
5.海鮮法式薄餅

法式薄餅Crepe在台灣也被稱為可麗餅，但是與台版的可麗脆餅不同, 真正的法式煎餅是稍有彈性的軟餅皮. 吃法可鹹可甜非常多變，這堂課Paco老師要辦一場薄餅美味派對，有火焰在薄餅上跳躍，出現在高級法式餐廳的經典橙酒火焰可麗餅，可當正餐的瑞可塔波特菇烤法式薄餅、海鮮法式薄餅等等共5種喔。


成品參考圖







帥氣的PACO老師可說是全台灣知名度最高的外籍料理老師，他來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，最後在台灣駐足。說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco，能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性，也深知如何挑動當地人的味蕾，因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食，總吸引許多人報名！教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解，讓學員來回於示範台與實作區，依步驟逐次完成，所以學員的成就感很高，Paco老師說，他很想讓學生學到一種料理的數種變化，讓每種料理都能發揮它的最大價值。

著作
101道美味經典蛋料理全書
手工義大利麵全書
西班牙開味輕食

過去上課花絮