Courses課程資訊
本日課程
1.豆腐燉牛肉(實做)
2.春高麗菜胡麻盜沙拉
3.酥炸陳醋鯛魚
4.紅梅白魚香拌飯
台中10期重劃區最近出現了一座外觀像博物館的映墨日本料理，由曾獲2010年新加坡亞洲廚藝大賽金牌獎的李佳其老師坐鎮掌廚，端出懷石料理，引起話題性十足，立即成為大台中餐飲界的新亮點，新餐廳才開幕，非常忙碌的李佳其老師仍然抽空來Yamicook上課，大師小烹，釋放的廚技必然講究而精采，讓學員吃其然也能做出其所以然。
李佳其老師的上課食譜，每道菜只有幾行的敘述，但是每個食材的處理與料理步驟都有令人驚嘆的知識，學員須用心寫滿滿的筆記，記下PRO級的料理專業知識，讓居家烹調也有大師級的講究。
留著平頭、蓄著鬍子的李佳其師傅，外型帶點日本潮男的味道，但經常靦腆憨笑的他，其實是從鄉下到都市打拚的典型台灣之子。
從小跟著媽媽在路邊擺攤賣蚵仔煎、臭豆腐，長大之後， 16歲的李佳其胸無大志，唯一能確定的，就是再怎樣都不想回學校讀書。做媽的無可奈何，只得讓他出外工作。李佳其離開嘉義進入日本料理的世界，從切菜、削皮等基本工練起，他紮實細膩的手藝獲得業主賞識，二十多歲即成為獨當一面的料理長。
近年來，因頻頻在國際廚藝大賽得獎，如2009香港國際美食大賽金牌、2010新加坡FHA 國際烹飪挑戰賽最佳亞洲廚師獎、2012 IFK 韓國大田國際廚藝競賽餐廳達人團隊賽銀牌等，所以有「亞洲廚神」的封號！
過去上課花絮
1.豆腐燉牛肉(實做)
2.春高麗菜胡麻盜沙拉
3.酥炸陳醋鯛魚
4.紅梅白魚香拌飯
台中10期重劃區最近出現了一座外觀像博物館的映墨日本料理，由曾獲2010年新加坡亞洲廚藝大賽金牌獎的李佳其老師坐鎮掌廚，端出懷石料理，引起話題性十足，立即成為大台中餐飲界的新亮點，新餐廳才開幕，非常忙碌的李佳其老師仍然抽空來Yamicook上課，大師小烹，釋放的廚技必然講究而精采，讓學員吃其然也能做出其所以然。
李佳其老師的上課食譜，每道菜只有幾行的敘述，但是每個食材的處理與料理步驟都有令人驚嘆的知識，學員須用心寫滿滿的筆記，記下PRO級的料理專業知識，讓居家烹調也有大師級的講究。
留著平頭、蓄著鬍子的李佳其師傅，外型帶點日本潮男的味道，但經常靦腆憨笑的他，其實是從鄉下到都市打拚的典型台灣之子。
從小跟著媽媽在路邊擺攤賣蚵仔煎、臭豆腐，長大之後， 16歲的李佳其胸無大志，唯一能確定的，就是再怎樣都不想回學校讀書。做媽的無可奈何，只得讓他出外工作。李佳其離開嘉義進入日本料理的世界，從切菜、削皮等基本工練起，他紮實細膩的手藝獲得業主賞識，二十多歲即成為獨當一面的料理長。
近年來，因頻頻在國際廚藝大賽得獎，如2009香港國際美食大賽金牌、2010新加坡FHA 國際烹飪挑戰賽最佳亞洲廚師獎、2012 IFK 韓國大田國際廚藝競賽餐廳達人團隊賽銀牌等，所以有「亞洲廚神」的封號！
過去上課花絮
