Courses課程資訊
本日課程
1.韓式炒冬粉(實做)
2.炒瑪麵
3.兩張皮
什麼是兩張皮? 這道鮮少出現在餐館當中的菜，清爽、嗆辣（芥末辣），是韓國人喝酒必點的高級下酒菜。全台灣只有衣建德老師的餐廳在賣，而且食材中的主角"粉皮"，台灣找沒得買，是他每次去韓國帶回來的呢。
將海鮮、肉類、蔬菜、蛋等食材切絲鋪在盤子周圍，中間放上綠豆做出來粉皮，接著加入什錦蔬菜肉絲，並且倒入用黃芥末調製的醬汁。品嘗的時候，必須將全部食材充分拌勻，味道很豐富。顏色搭配是否繽紛，食材味道的相容度高不高，什錦蔬菜肉絲有沒有炒出香氣，都是做好這道菜眉角喔。
大長今電視劇已經是十年前的事了，韓國料理餐廳越開越多，足見喜愛的人不少，我們一直想開為大家開韓式料理教學，最近終於商得的主廚衣建德老師，來Yamicook分享韓國料理的文化及經典料理的做法。
位於天母一條小巷內的金李朴韓國餐廳，是非常知名的巷弄美食，公認為天母最有代表性的韓國料理餐廳，店內經常充滿韓語對話，這次的乾烹雞，泡菜鍋，蔬菜拌飯都是叫好叫座的招牌菜。衣建德老師教做韓式料理不教則已，一旦答應來上課，非常在乎自己的教學內容與學員的學習效果，第一堂韓式煎餅課上完，又開一次進階班，報名限人數，且分批實做，他說，這樣才能照顧到全部的學員，也比較安心，足讓人感心喔。
1.韓式炒冬粉(實做)
2.炒瑪麵
3.兩張皮
什麼是兩張皮? 這道鮮少出現在餐館當中的菜，清爽、嗆辣（芥末辣），是韓國人喝酒必點的高級下酒菜。全台灣只有衣建德老師的餐廳在賣，而且食材中的主角"粉皮"，台灣找沒得買，是他每次去韓國帶回來的呢。
將海鮮、肉類、蔬菜、蛋等食材切絲鋪在盤子周圍，中間放上綠豆做出來粉皮，接著加入什錦蔬菜肉絲，並且倒入用黃芥末調製的醬汁。品嘗的時候，必須將全部食材充分拌勻，味道很豐富。顏色搭配是否繽紛，食材味道的相容度高不高，什錦蔬菜肉絲有沒有炒出香氣，都是做好這道菜眉角喔。
大長今電視劇已經是十年前的事了，韓國料理餐廳越開越多，足見喜愛的人不少，我們一直想開為大家開韓式料理教學，最近終於商得的主廚衣建德老師，來Yamicook分享韓國料理的文化及經典料理的做法。
位於天母一條小巷內的金李朴韓國餐廳，是非常知名的巷弄美食，公認為天母最有代表性的韓國料理餐廳，店內經常充滿韓語對話，這次的乾烹雞，泡菜鍋，蔬菜拌飯都是叫好叫座的招牌菜。衣建德老師教做韓式料理不教則已，一旦答應來上課，非常在乎自己的教學內容與學員的學習效果，第一堂韓式煎餅課上完，又開一次進階班，報名限人數，且分批實做，他說，這樣才能照顧到全部的學員，也比較安心，足讓人感心喔。
