Courses課程資訊

本日課程

1.龍蝦海鮮飯
2.章魚沙拉
3.番茄大蒜麵包與伊比利亞火腿
4.西班牙Churros(吉拿棒、裘諾)配巧克力醬(實做)
 
實做的西班牙Churros，聽起來陌生，說起另一個名字，吉拿棒，大家就比較熟悉了，通常都是需蘸上巧克力或咖啡來吃，是西班牙很經典的點心。沒有吃過的人或許覺得看起來油膩膩而甜吱吱。其實並不是這樣的。Churros的香味與酥酥脆脆的口感，搭配黏稠的熱巧克力醬，一口咬下，嘴角會上揚，打從心裡微笑，喔，好幸福的滋味。
之前之前上課學員們實做西班牙海鮮飯時，有問到口味如何自行變化，其實把paella譯成海鮮飯是美麗的錯誤，paella泛指用雙耳平底鍋做的大鍋飯，有雞、貝、海鮮、辣味香腸、蔬菜等等口味，Paco老師這次要示範豪華升級版，用龍蝦殼海鮮高湯做龍蝦海鮮飯給大家嘗嘗喔。
 
帥氣的PACO老師來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，最後在台灣駐足。說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco，能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性，也深知如何挑動當地人的味蕾，因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食，總吸引許多人報名！教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解，讓學員來回於示範台與實作區，依步驟逐次完成，所以學員的成就感很高，Paco老師說，他很想讓學生學到一種料理的數種變化，讓每種料理都能發揮它的最大價值。
 
  過去上課花絮   
  

 
 



西班牙墨魚飯


蘋果酒燒西班牙香腸


巧克力醬西班牙油條