Courses課程資訊
本日課程
1.椰菜松坂肉(實作)
2.酸湯鱈魚獅子頭
3.老罈香
4.角椒鑲肉
5乾扁四季豆
擅長粵菜、湘菜又有創意的蕭冠之師傅，開出的菜單，總是讓人眼睛一亮，也是一般廚藝教室少見的菜單。
蕭冠之老師的新川相料理，讓人感受到麻辣中帶有香鮮，味蕾得到驚艷的「四重奏」，大大超越坊間重油、重鹹、重辣的川相料理；4月要教的菜色中，有道「酸湯雪魚獅子頭」，以四川泡菜老滷最為味型，鱈魚做成獅子頭，是讓人驚艷的傳統及創意兼具的美味，同時，老師還要分給大家他珍藏3年的泡菜老滷，教做四川泡菜。
現職：明上園楓味館—廚藝總監
德霖技術學院廚藝系—專技助理教授
榮獲
■2015年台灣國際美食展職業組比賽榮獲-總冠軍
■2014年獲選FDA年度優良廚師
■2014年台灣國際美食- 果雕展示區副召集人
■2014年客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍
■2014年獲選新台灣料理50大廚
■2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎
■2007年第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍
■2004年台北中華美食展-廚藝楷模
■2003年台灣觀光協會-指定廚師至國際推廣美食觀光
1.椰菜松坂肉(實作)
2.酸湯鱈魚獅子頭
3.老罈香
4.角椒鑲肉
5乾扁四季豆
擅長粵菜、湘菜又有創意的蕭冠之師傅，開出的菜單，總是讓人眼睛一亮，也是一般廚藝教室少見的菜單。
蕭冠之老師的新川相料理，讓人感受到麻辣中帶有香鮮，味蕾得到驚艷的「四重奏」，大大超越坊間重油、重鹹、重辣的川相料理；4月要教的菜色中，有道「酸湯雪魚獅子頭」，以四川泡菜老滷最為味型，鱈魚做成獅子頭，是讓人驚艷的傳統及創意兼具的美味，同時，老師還要分給大家他珍藏3年的泡菜老滷，教做四川泡菜。
現職：明上園楓味館—廚藝總監
德霖技術學院廚藝系—專技助理教授
榮獲
■2015年台灣國際美食展職業組比賽榮獲-總冠軍
■2014年獲選FDA年度優良廚師
■2014年台灣國際美食- 果雕展示區副召集人
■2014年客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍
■2014年獲選新台灣料理50大廚
■2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎
■2007年第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍
■2004年台北中華美食展-廚藝楷模
■2003年台灣觀光協會-指定廚師至國際推廣美食觀光
