Courses課程資訊

 
許多食材需要長時間烹調，例如鴨子，大家熟知的鴨料理如烤鴨、鹽水鴨、八寶鴨、當歸鴨等，都要靠烹功夫與時間才能造就出現美味的口感，因此許多人視在家作鴨料理為畏途。駱進漢老師特別在年菜系列中教大家一道做法簡單又非常美味的啤酒醬鴨，特別的是以啤酒取代水，鴨肉經過啤酒的催化，很容易煮出鮮嫩的口感，加上啤酒香及好味的醬料，香氣濃郁，口感更有明顯的提升，全鴨上桌，既特別也非常有過年的味道喔。
本日課程
1.麻辣牛腱
2.啤酒醬鴨
3.椒汁白肉(實做)
4.青椒皮蛋醬