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《本日內容》老師示範 / 學員部分實做
 
 
1.梅胚〈實做，每位可帶回約600克半成品）
2.梅子萬用醬
3.梅醬拌洋蔥
4.梅子燒子排
5.梅子雞湯
 
 
看到市場水果攤已有一袋袋的青梅，哇！梅子季節到了！
今年Yamicook請到了果醬達人、擅長將季節水果延伸為料理、現任米其林頂級日本料理「彧割烹」日本料理甜點廚師陳靜老師來教學，首次開手作梅胚課，梅胚可直接食用，也是製成梅子加工品的基礎，從中可體驗如何成功醃漬，兩個月後梅乾香氣散發，整個時間醞釀的迷人過程。
 
可入菜、做烘焙、飲品的梅子，是鹼性食品，有平衡身體酸鹼值的功效，以及殺菌、保健腸道、抑制流行感冒等優點。有句古諺：「等遠方的醫生，還不如身邊的梅子」就是對梅子好處的肯定！
 
這堂第一階段梅胚課，會實做成半成品帶回曬製完成，第二階段則排六月中旬，以自製梅胚入菜。這次老師選用味道較接近的日本南高梅代替梅胚做料理。
這堂手作梅胚課非常經典，讓我們將梅子的美味，盡收味蕾吧！歡迎報名！


 
 
 
 
 
 
《老師介紹》
陳靜老師曾是演藝圈眾多知名藝人的專屬化妝師，16年前因自己身體出狀況，開始投入研究飲食、健康果醬的領域，2013年從事果醬料理教學，2015年進入台灣法國藍帶學習廚藝。曾任女性做月子健康管理、32行館廚師、恩彼餐盒製作，現任米其林頂級日本料理「彧割烹」的日本料理甜點廚師。
對於教學充滿熱情，細膩又豐富的教學風格和個人魅力，深受學員喜愛。