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《本日內容》｜老師示範 學員無實做
 
1.雲南八寶薏仁糯米扣雞
雲南特色年菜，將糯米、薏仁、香菇、火腿.....等食材，搭配雞腿肉扣入碗中，其外觀有富貴團圓之意。

2.大救駕(炒餌塊)
是雲南騰沖最著名的小吃，色、香、味、形，四美並具，相傳明朝永曆皇帝逃到滇西，在飢餓難忍之時，有人炒了一盤餌塊呈給他吃，永曆皇帝吃了讚不絕口，說:炒餌塊救了朕的大駕，從此，炒餌塊又叫大救駕。
 
3.雲南白果大蒜燜雞
雲南騰沖知名景點銀杏村一帶，許多人家養土雞，搭配當地盛產的銀杏果一起燉，雞肉的香氣與美味更加提升。
 
4.緬式咖哩牛腩佐印度鬆餅
加碼：印度餅甜甜吃

 

 

《老師介紹》
 
從小就愛做菜的雲南姑娘，李賽艷20多年前和婆婆一起開「雲南婆婆」小吃店，把店經營得有聲有色，成為美食排隊名店，也帶動台北永和地區滇緬菜的風潮。她的好手藝，更是受到雲南同鄉、及從事餐飲業的廚師朋友們大大讚賞，他們說，李賽艷的菜百吃不厭、回味無窮。自己熱愛做菜、又傳承了婆婆精湛的手藝，李賽艷現想走入廚藝教室，把雲南菜的風味加以分享和發揚。