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本日課程

名門私廚的蚵仔大腸麵線
1.蚵仔麵線
2.滷大腸
3.辣炒蘿蔔乾
4.醬汁：蒜蓉醬、辣油
〈送一罐辣炒蘿蔔乾〉

手藝出眾、融會貫通，在名門招待所任職的李德強師傅，多年來擄獲許多名流饕客的胃；他的蚵仔大腸麵線，大腸的滷法、湯頭的熬法、選甚麼麵線？都有他的獨門絕學，且與辣炒蘿蔔乾是絕配，且這堂課還有蚵仔大腸麵線分別與蒜蓉醬、辣油搭配的吃法，機會難得。
 
不曾拜師學藝的李德強老師，靠著對美食的熱情，自己不斷地去研究新的料理技巧，曾為了尋找心目中的美食，一個人在中國大陸旅行了3個月，就為了想要嚐遍各地道地的菜色，磨練自己的烹飪技術，並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許，希望能給學員有著不一樣的作菜體驗，也能間接的感受到他對烹飪的熱情與執著。

李德強老師簡歷
曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資歷。
著作有：「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「讚不絕口臭臭鍋」、「家庭必備感冒元氣茶」、「料多鮮美的廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「超好喝濃湯」、「四季甜湯」、「流行煎餅大集合」、「牛肉麵湯頭完全收錄」、「紅燒牛肉好吃的關鍵」等書。