Courses課程資訊
今日課程
1.三色海棠果
2.錦繡炸雲吞
3.蟹黃鮮燒賣(分組實做)
4.錦繡魚翅餃(分組實做)
中菜共有八大菜系，各個菜系都有各自的點心，其中以粵菜最為發達，也就是我們常見的港式茶樓裡的點心，而這些點心的製作技術涵蓋蒸、煎、焗、炸...等等，要做出美味道地的廣式點心，其實技術上需要有一定的要求。
Yamicook 特別邀請人稱一部廚藝活字典，教學經驗豐富，集迷人風趣於一身的李德全老師，為大家規劃了廣式點心精選系列課程，教大家學會經典廣式點心的做法，美味毫不藏私，機會非常難得！
同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的李德全老師可謂「全方位」的廚師通，他在業界的經驗相當豐富，不論是外場或是廚房內的研發及實務，樣樣都難不倒他！他曾擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等等多家著名公司的廚師，經驗相當豐富；他在楊桃烹飪教室開設港式滷味、小籠湯包及東山鴨頭專修班，幾乎是只要一開課就班班爆滿，堪稱吸引力超強的人氣教師；目前更在三立電視台「美時鳳味」的節目中教觀眾做菜！
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:
參考圖
錦繡魚翅餃
蟹黃鮮燒賣
.三色海棠果
過 去 上 課 花 絮
1.三色海棠果
2.錦繡炸雲吞
3.蟹黃鮮燒賣(分組實做)
4.錦繡魚翅餃(分組實做)
中菜共有八大菜系，各個菜系都有各自的點心，其中以粵菜最為發達，也就是我們常見的港式茶樓裡的點心，而這些點心的製作技術涵蓋蒸、煎、焗、炸...等等，要做出美味道地的廣式點心，其實技術上需要有一定的要求。
Yamicook 特別邀請人稱一部廚藝活字典，教學經驗豐富，集迷人風趣於一身的李德全老師，為大家規劃了廣式點心精選系列課程，教大家學會經典廣式點心的做法，美味毫不藏私，機會非常難得！
同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的李德全老師可謂「全方位」的廚師通，他在業界的經驗相當豐富，不論是外場或是廚房內的研發及實務，樣樣都難不倒他！他曾擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等等多家著名公司的廚師，經驗相當豐富；他在楊桃烹飪教室開設港式滷味、小籠湯包及東山鴨頭專修班，幾乎是只要一開課就班班爆滿，堪稱吸引力超強的人氣教師；目前更在三立電視台「美時鳳味」的節目中教觀眾做菜！
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:
參考圖
錦繡魚翅餃
蟹黃鮮燒賣
.三色海棠果
過 去 上 課 花 絮
