Teachers師資介紹

陳亮萌老師



率直自然陳亮萌 Mo’s Kitchen創意歐式料理


「我的菜從不裝忙,如果3個步驟就能完成,何需10個步驟?」陳亮萌老師的料理最吸引人的部份,就是屬於食物的真實魅力。擁有多年五星級飯店掌廚經驗的陳亮萌老師對西餐料理有扎實的概念,特別擅長以創意手法展現各種食材,例如將茶包當成一種料理的香料,以天然的香氣帶出食物的豐富度。對於享用美食,陳老師有自己一套的理念,美食的價值在於新鮮食材的自然口感,如何不讓過度的調味成為享用美食的負擔是陳老師ㄧ直在推廣的觀念。


不喝咖啡的陳亮萌老師,對茶有著特別的喜愛,更樂於將茶當作香料來使用。對於將茶與料理結合的唐寧佳茗宴活動,擅長研發創意料理的她更是有著源源不絕的想法,採用多種唐寧茶款研發各式料理,呈現出唐寧茶的多元性。唐寧異國香蘋所燻烤的豬肋,揉和了肉桂與蘋果的香氣,在歐式料理中巧妙呈現東方風味的口感,也透露出陳老師熱愛旅遊,品用異國美食的料理靈感來源。