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Randall老師

外型充滿陽光氣質的 Chef Randall、深邃的五官、黝黑的膚色、不難讓人與加州或地中海陽光聯想。從小在非常會做菜的奶奶熏陶之下、對於美食即墊有深度的了解與基礎。六年時間在加州 San Diego 求學、除了攻讀室內設計、西洋美術史、陶藝之外、當時一份在 Nobu 兼職的工作卻也意外的帶領他進入了傳統日本料理的殿堂。跨國的居住變遷再加上原本就喜歡到處旅遊的個性、追尋歐美各地都市新舊文化藝術與美食、對烹飪原本就抱持深厚興趣、加上過人的廚藝才華和天分、使他成功跨足創意美食一行。在美國多年與義大利家族朋友們的情誼與交往更讓Randall在傳統義大利菜上有更深一層的認識。雖然喜歡各種不同的文化與美食、不管是傳統中國菜、甚至於各種糕點的製作與烘培、在Randall 的手中總能變出許多的驚喜。 1997年在台北一手打造Q bar&restaurant、成功經營了十年並被評選為”Best bar food in Taiwan”。 2005年成立 Que Pasa creation tapas restaurant。當年他親自設計一席純白色地中海創意料理餐廳為台北帶來一股不同的fashion cusine、亦受邀與許多跨界知名品牌有無數次的合作經驗、除了為在台灣上市的法國 O&Co 撰寫過食譜外、 Tiffany & Co., Giorgio Armani, Swarovski, Issey Miyake, Belly, Anna Sui, Land Rover, Ermenegildo Zegna 等等無數品牌均找過他為其量身訂做晚宴或活動所需之精緻餐飲。 2009-2010 年他身兼台灣 Randall’s  deli&catering  與 上海春在 Chunzai cha&living, Chunzai catering餐飲部創意總監。往返於台滬兩地為時尚業與老饕們做訂製餐飲服務。 目前為杭州青籐茶館錦繡店 餐飲顧問兼創意總監、亦是上海The Roof 酒吧及 L’s Life 執行顧問。還有擔任「一沙一塵」創意蔬食料理餐廳的創意總監、行政主廚。

 
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