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本日內容｜老師示範 學員部分實做
 
一聽到源師四月中旬正式退休，回宜蘭養老不開課了，大家好心急地卯起來許願，所以臨時又排了3月18日、4月5日這兩天的課程，非常感謝源師給我們時間，也希望大家有緣能學到想學的品項！
 
 
1.草仔粿
2.紅龜粿
3.芋藏粿
4.芋頭糕
 
 
因為接近清明，3月18日上午排清明時節必吃食物。艾草又稱「神仙草」相傳避邪防疫，源師的草仔粿除了蘿蔔絲乾、肉絲、開陽、香菇等餡料炒香，最重要的是皮要甜、餡要鹹，一口咬下甜甜鹹鹹、香香QQ。和寓意「長壽吉祥」的紅龜粿〈用紅火龍果和糯米粉做粿漿〉，和當令芋頭做的芋藏粿、芋頭糕，都非常好吃。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
老師介紹
何金源老師，任職過五星級飯店中式點心主廚、台灣觀光學院餐飲系副教授級專業技術講師，退休後在公會教學，廣受學員好評。出過如「皮薄肉餡小籠包」「健康養生中式點心」「愛上米食-從認識稻米到做出美味米食料理」等多本中式點心食譜書。