Courses課程資訊

本日內容｜老師示範 學員部分實做
 
 
1.酒釀芝麻湯圓〈學芝麻餡〉
2.酒釀花生湯圓〈學花生餡〉
3.滾元宵〈奶油豆砂餡，每位有十顆〉
4.客家鹹湯圓〈油蔥酥蘿蔔乾肉餡〉
 
團圓、圓滿、圓夢…..，過了元宵節才算把農曆年好好過完，吃元宵象徵這些美好的願望，所以，何金源老師一定要在元宵節前，教大家滾元宵、包湯圓，讓大家拿一盒十顆的元宵回家和家人共享，把滿滿的祈福心意圓入自己滾的元宵中。
酒釀湯圓的湯頭，是道地江浙口味，以橘子瓣、酒釀調個湯底，還會加蛋液及桂花，學會這湯頭，就算煮的是市售湯圓，也是加倍好吃。湯圓餡有芝麻餡和花生餡，滾元宵是奶油豆砂餡，再學有油蔥酥、蘿蔔乾肉餡的客家鹹湯圓，甜鹹有味，福氣綿延。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
老師介紹
何金源老師，任職過五星級飯店中式點心主廚、台灣觀光學院餐飲系副教授級專業技術講師，退休後在公會教學，廣受學員好評。出過如「皮薄肉餡小籠包」「健康養生中式點心」「愛上米食-從認識稻米到做出美味米食料理」等多本中式點心食譜書。