Courses課程資訊

《本日內容》老師示範  學員無實做
 
1.龍蝦三明治
2.自發蹄筋
3.豪油蹄筋
4.自發花膠
5.紅燒花膠
 
 

 
《老師介紹》
今年67歲的張振名師傅，在辦桌界屬「師公」輩分，對後輩說話直白的「阿城師」。13歲入行，在台北黑美人等知名酒店學酒家菜，後被有國寶級總舖師之譽的林添盛師傅延攬，進入其團隊，是少數同時擁有酒家菜和辦桌菜手藝的老師傅。

 

 

 

 

 

《過去上課花絮》