1.清燉越南河粉（全素）
除去五辛的食材把湯底做出濃厚，需要經過煎烤清燉的吊湯，讓湯頭清甜又帶點藥材的香氣，茶色的湯底喝一口清爽不負擔

2.素食脆皮烤ㄚ（全素）
蜜汁烤ㄚ，搭配自製蜜汁醬，微微煙燻味，收汁後進烤箱烤至表皮酥脆，切開卡茲卡茲表皮油亮，搭配越南法國麵包（全素，法國麵包無示範）
層次酥軟脆香鹹甜夠味，口感濕潤不乾口，特別醬汁提味，讓味道更加提升

3.糖醋醃蘿蔔（全素）
白蘿蔔及紅蘿蔔做成泡菜，除了當小菜還將蘿蔔包入法國麵包中

4.南洋時蔬綠咖哩（全素）泰國有名的綠咖哩，也試了好多次才調整出自己喜
歡的味道，濃濃香料微微辣，搭配猴頭菇及時蔬，是會愛上的料理