Courses課程資訊
《本日內容》老師示範 學員無實做
棟師十月的課程時間有平日和假日，精選老味道經典菜，知名餐廳招牌好菜，還有百吃不厭小菜，一道涼拌香干波菜
老師開心加碼啦！
1上海魚丸竹笙湯(手作魚丸，軟嫩鲜美，太好吃了)
2毛豆雞絲(軟嫩雞絲做法)
3三丁蝦仁(現剝、鮮脆蝦仁做法)
4經典雞火干絲(又名揚州煮干絲)
加碼:香根干絲肉絲
《老師介紹》
吳國棟師傅年少入行，師承第一代亞洲廚神、江浙菜名廚許堂仁、和榮榮園大廚黃呈郎阿洛師。在60年代知名的江浙餐廳，都有他學藝的經歷，後被延攬到福華飯店擔任台北、高雄江南春主廚20多年，因手藝精湛，許多達官貴人、名人名流回味江浙菜老味道，就一定指名棟師掌廚。
數年前退休，現在餐飲科系任教。經由福華飯店老同事何建彬彬師介紹，準備開始走入廚藝教室，希望把江浙老菜的味道，原汁原味的傳承下去。
《過去上課成品》
