Courses課程資訊
極品軒大掌櫃 江浙菜泰斗陳力榮
《本日內容》｜ 老師示範 學員無實作 本堂課程無優惠
1.京滬牛腩筋
2.香糟老子排
3.雪菜小鮮
4.莧菜豆腐
大掌櫃七月菜單來了，回美國前最後一堂課，把壓軸的菜色排出來
京滬牛腩筋軟爛香口，香糟老子排糟香肉嫩，都是極品軒的預定菜
還有如何把雪菜莧菜，燒得有滋有味又爽口，聽大掌櫃說菜真開心
《老師介紹》
祖籍浙江、14歲入行，曾在美國成功創業開中餐廳「聚豐園」，1994年回台開極品軒的老闆主廚陳力榮，身懷半世紀好廚藝，是許多饕客心目中的江浙菜泰斗。其手藝不只擄獲政商名流、文人雅士，許多餐飲業的大老闆，也都尊稱他一聲「大掌櫃」！
愛逛市場、愛研究食材的陳力榮，「把菜燒好的祕訣，就是和食材發生感情！」是他的名言。而美食的藝術表現曾在「大千宴」「紅樓宴」揮灑得令人嘆為觀止。
樂於和愛吃、懂吃及愛做菜的朋友，分享他喜歡的好味道和做菜的訣竅，讓我們跟著大掌櫃，走入從江浙料理出發的美食境界。
