Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 / 學員無實做 
 
 
1.客家月亮蝦餅
2.炸芋角蝦球
3.古早味炸溪哥
4.菜豆湯〈如何曬長豆乾〉
5.燜豆飯

備註：送學員長豆乾


客家料理菜名很純樸但味道就是如此迷人，尤其雪玲老師的配方，上過課的學員都知道，獨家的手路讓人佩服
 
六月教客家鮮蝦料理，以及把當令長豆變身，以長豆乾來煮飯煮湯，還有加道古早味溪哥，簡單易做又非常好吃
學到真的就是賺到啦。
 
 

 


《老師介紹》

 


 



劉雪玲老師生長在自苗栗三灣客家，從小耳濡目染傳承母親的好手藝。是國內廚藝比賽的常勝軍，得了多次冠軍，受邀參與客委會主辦的三場海外交流活動。在比賽時被評審駱進漢師傅發掘，2020年六月和駱師傅一起出了「客庄媽媽的傳家菜 重現72道懷舊客家好味道」食譜書，又獲得2020客家小炒全國爭霸賽冠軍，味道令評審長江振誠大為驚艷。 

有鑑於很多客家菜都走味了，劉雪玲老師想把堅持真正味道的客家經典料理，藉由教學傳承下去。駱進漢師傅說，雪玲老師的料理很道地，有些創意菜又不失原本客家菜的本質，要學客家菜跟著雪玲老師就對了！



《過去上課花絮》