Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 / 學員無實做
1.香酥鴨翅兩吃〈梅林醬口味 花椒口味〉：
江浙經典功夫菜，如何醃入味？炸香香酥？絕對是重點。必定讓人一口接一口，吮指回味。
江浙經典功夫菜，如何醃入味？炸香香酥？絕對是重點。必定讓人一口接一口，吮指回味。
2.腐乳燒腩排：
歐老師的腐乳醬太厲害了，百搭百搭，這次燒腩排，如何把腩排燒得軟爛，腐乳香氣香透入味。
3.油燜冰糖苦瓜：
熱吃冷吃都好吃的經典小菜，會讓不愛苦瓜的人從此愛上苦瓜。
4酸辣綠豆涼粉：
酸辣醬汁碰上綠豆涼粉，受不了受不了，光想就舒暢，是老師餐廳點菜率超高的夏季開胃涼菜。
香酥鴨、香酥鴨這二道江浙經典功夫菜多久沒吃了，好想念啊!
歐士銘老師又一絕 ，把香酥鴨功夫菜帶入你家廚房。
好掌控易成功做法，選鴨翅展現一樣外酥脆內軟嫩。
除了原來的梅林醬，另一口味是把花椒香氣煸出來，
可在家做的香酥鴨翅一定要學。
可在家做的香酥鴨翅一定要學。
《老師簡介》
在江浙菜最風光的年代，歐士銘師傅一脈師承御廚的手藝，歐師父動作行雲如水調味點石成金，把餐廳招牌菜用家庭版做法，一入口就讓人感動的傳統味，卻不是濃油赤醬。
《過去上課花絮》
