現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/19(日)14:00-17:00 徐孟楷老師熱賣小菜 1.抄手餛飩 2.川味紅油抄手 3.上海燻魚 4.雪菜百頁 5.辣炒小魚乾
 
06/19(日)14:00-17:00 徐孟楷老師熱賣小菜 1.抄手餛飩 2.川味紅油抄手 3.上海燻魚 4.雪菜百頁 5.辣炒小魚乾
 
 
原價:$2100元
本日內容 / 老師示範 學員部分實做

1.抄手餛飩
2.川味紅油抄手
3.上海燻魚
4.雪菜百頁
5.辣炒小魚乾


就是厲害,就是好吃,就是人氣產品
徐孟楷老師開了半年的春至麻辣大師
疫情期間外帶搶搶滾,餛飩紅油抄手超強,小菜每天賣光光
走到哪裡都熱賣的不敗美食,營業版配方居家實用好料理。
 
小菜號稱"小",不像宴客菜那麼耀眼,但是大到米其林餐廳,小至騎樓的麵攤子都少不了它,家裡的餐桌擺上幾款美味小菜,就是豐盛的一餐了。
徐孟楷老師餐飲經驗豐富,心得之一就是一定要有讓人吃不厭、久沒吃還會想念的小菜,小菜可以留住客人,還可以創造營業額。
這堂課集他在美食街、路邊店的成功經驗,傳授大家必備、必成功、必美味、創業必勝的小菜。


 




老師簡介

16年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修9個月,光學費就要新台幣80萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。
在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。












  


 
 
 
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