Courses課程資訊

 
《本日內容老師示範 / 學員部分實做
世上的滷味何其多 麻辣大師出手就是不一樣
叫好叫座的創業滷味課 超值!超值!超值
 

1.傳統五香滷汁:〈滷鴨翅、鴨胗、雞翅、雞腳、豆乾、甜不辣、滷蛋、米血〉
2.大紅袍花椒紅油
3.魔鬼辣椒醬
備註:每位可帶回〈含4個鴨翅、1個鴨胗、4個雞翅、5個雞腳、10個豆乾、3片
甜不辣、2個滷蛋、2個米血〉
 
徐孟楷老師在美食街賣滷味威名赫赫
經過市場考驗的商業版滷味 高人氣團購商品
以傳統五香滷汁為底 變化麻辣滷味製作
花椒香氣撲鼻 辣度可依個人喜好傳統
學會傳統五香滷汁 大紅袍花椒紅油 魔鬼辣椒醬
你會成為滷味高手

 
 

成品參考圖
 







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老師簡介

16年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修9個月,光學費就要新台幣80萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。
在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。